 |
Цитата: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рыжие... Андрей, а как процесс отварки-засолки происходит? У нас дак просто сразу солят их, и все.. Цвет, да, пропадает...
|
|
 |
|
 |
|
Так там просто, когда чистишь гриб - складываешь в кастрюлю, заливаешь водой холодной и на огонь, после закипания 4 мин варки, далее гриб вынимаешь шумовкой и в ведро (кастрюлю) с холодной водой, после остывания делаешь обычный посол.
Варка сохраняет цвет, заброс в холодную воду оставляет крепкость...
